口味重点的红烧、火锅最近吃了多次,这个时节也适合吃点清淡有营养的。牛肉切片,不要太薄,焯水,洗净。砂锅加入姜片、大葱,加冷水大火烧开转小火2小时。切白萝卜、胡萝卜片,加入汤内,加适量盐,继续小火半小时。准备香菜或青蒜。汤炖好了,吃时撒上香菜末或青蒜末。
盛一碗。