【打卡精彩生活】家常菜：咸鱼红烧肉+鹌鹑蛋 图片
22-12-25 10:52
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日常生活家常菜。
五花肉冷水浸泡，焯水后洗净，少油小火把五花肉煎出油。
咸鱼冷水浸泡，洗净待用。
锅入油，小火，放入白糖炒糖色。
倒入红烧肉，翻炒均匀，淋些料酒。
放入葱姜蒜、干红辣椒、桂皮、香叶、八角，放适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后加适量水漫过肉。
大火烧开转小火，炖三、四十分钟。
放入咸鱼，再翻炒均匀，继续小火闷烧。
小火入油，把鹌鹑蛋煎至表皮金黄起皱。
煎好的鹌鹑蛋放入红烧肉中继续烧几分钟。
加入适量鸡精，翻炒均匀收汁出锅。
味道不错，非常下饭。
五花肉冷水浸泡，焯水后洗净，少油小火把五花肉煎出油。
咸鱼冷水浸泡，洗净待用。
锅入油，小火，放入白糖炒糖色。
倒入红烧肉，翻炒均匀，淋些料酒。
放入葱姜蒜、干红辣椒、桂皮、香叶、八角，放适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后加适量水漫过肉。
大火烧开转小火，炖三、四十分钟。
放入咸鱼，再翻炒均匀，继续小火闷烧。
小火入油，把鹌鹑蛋煎至表皮金黄起皱。
煎好的鹌鹑蛋放入红烧肉中继续烧几分钟。
加入适量鸡精，翻炒均匀收汁出锅。
味道不错，非常下饭。
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