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【假期美食】猪脚姜
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中国的中
21-10-03 19:38
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猪脚姜,是一道广东的地方传统名菜。国庆期间宅家有空,来做这道菜。
首先,洗干净猪脚(买回来已经是烧好猪毛,斩开好了的),上锅焯一次水,去腥, 洗去浮沫捞起备用。然后用锅热一定量的油,把洗净的猪脚和生姜(分量要多一点)炒一炒。
炒个几分钟,铲起移入汤锅中,加入一定量的甜醋和水
加入冰糖,
先煮半个小时
煮熟一些鹌鹑蛋
把剥好壳的鹌鹑蛋加入之前的汤锅中(蛋有两个颜色是因为先剥好的先放了)
一共炖1.5小时左右至猪脚烂熟一点就可以了
猪脚香甜软糯,鹌鹑蛋入味好吃(小孩的最爱)。
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