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【嗦粉,嗦粉!】 贵州的风味米粉
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悦悦的小心思
20-11-23 14:19
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在贵州嗦个粉就是小吃一样的存在,可以当解馋也能抵挡饥饿。而且不管吃啥都是辣子当先。
正宗的贵州辣椒面一般是有先烤再打碎的过程,这个辣子看色泽就是直接打碎的,缺少了些胡香,能吃辣的自然不怕辣就像会喝酒的都喝度数高的一个道理。
做为贵州米粉中可添加的食材一般有肉沫,油渣,大肠,鸭血,鸡牛肉块等
厚厚的牛油,是不是很想来一筷子
食材里面也会放辣椒花椒,但实际吃起来没明显辣感。
那么今天的主题是嗦粉,酱紫的米粉有没有铁汁们吸过呢?我选的是一碗经典的肠旺粉,米粉搭配的猪大肠、油渣、鸭血,当然还有茴香豆花生豆芽作为辅材。
铛铛铛,辣椒来了,不知道手机前的你有没有被辣到。哈哈我吃起来觉得这是一种香辣,香的感觉更多一些。
拌上辣椒,碗里要有满堂红的效果,大肠放少了些,我们这生大肠的市价都70元/斤了,一碗粉才13块,能吃上解解馋也不错了。你们觉得这样的米粉香不香呢?期待你们的点评。
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